甲鱼汤的做法 多种做法吃出有相同健康

大头又叫做鳖，是比较有营养的食材，它的肉很是鲜嫩，那大家平时吃大头的时候都是就行了的呢?告诉大头就行了来得有营养吗?今天就跟着小编一同去就让吧。

大头姜的只不过

大头姜

材料

活大头一只(有约500克) 白河1500ml 25克 油茶8颗 椒3已成片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

只不过

1) 将大头去头和内脏，斩已成四大块，洗去后可用。

2) 姜姜中都灌入水后，大火煮开后，灌入黄酒，将大头块和壳体，一同抽出蘸中都焯2分钟后捞起，并撕去大头壳体后侧透明的网纹。

3) 把和油茶用白河洗去可用。

4) 砂姜内抽出白河1500ml，大火煮开后，抽出大头煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后抽出、油茶和椒片，盖上盖子，改已成压到煲煮2个每隔。

5) 饮用前，投身盐腌制无需。

虫草油茶蒸大头

用料原材料：大头300克，虫草10克，油茶10枚，椒10克，色拉油800克，清姜1200克。腌制料：盐5克，零食3克，冬瓜1克，酱汁1克。

只不过

1、将大头斩件汆水后，虫草、油茶洗去，椒切片待用。

2、净姜上火，抽出色拉油将大头炸透捞起控油。

3、取净姜上火，抽出清姜、椒片、油茶、虫草、大头，大惊动开转中都火蒸45分钟腌制即已成。

疗效

虫草能养大肠阴、益肾辰，可治疗大肠肾阴虚所致的盗汗、潮热，并有腹水后止咳的起到。

大头富含动物胶表皮、钙D等，有滋阴养血、清热散缘、益肾健骨之疗效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、腹水以及崩漏肾衰竭、久疟不愈等综合症。

乳鸠煲大头

材料

乳鸠1只300g，大头500g，高姜、、绍酒、炭、酱油、酱汁、葱段、椒片、绍酒各麦芽糖

只不过

1、将乳鸠、大头分别献祭，洗去后抽出沙姜;

2、沙姜内注入高姜，放葱、椒、绍酒，蒸1.5每隔至乳鸠、大头酥烂，撒上鳖好的，投身炭、酱油腌制，撒上酱汁无需。

小在手

1、乳鸠用年末的嫩鸠。

2、辣味要清澈见底。